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營養健康

金絲小棗,Ziziphus jujuba,棗屬的一種植物。是由演進而來。掰開半幹的小棗,可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光,小枣由此得名。小枣多为椭圆形和鹅卵形,平均个重5—7克。它核小皮薄,果肉丰满,肉质细腻,鲜枣呈鲜红色,肉质清脆,甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色,肉薄而坚韧,皱纹浅细,利于储存和运输。金絲小枣具有丰富的营养价值和药用价值,可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱,消化不良,肺虚咳嗽,貧血等病症的功能。

金絲小枣微量元素含量表:

熱量(千卡)
294
硫胺素(毫克)
.04
鈣(毫克)
23
蛋白質(克)
1.2
核黃素(毫克)
.5
鎂(毫克)
24
脂肪(克)
1.1
煙酸(毫克)
.4
鐵(毫克)
1.5
碳水化合物(克)
69.7
維生素C(毫克)
0
錳(毫克)
.34
膳食纖維(克)
7
維生素E(毫克)
1.31
鋅(毫克)
.23
維生素A(微克)
0
膽固醇(毫克)
0
銅(毫克)
.36
胡蘿蔔素(微克)
1.7
鉀(毫克)
65
磷(毫克)
0
視黃醇當量(微克)
19.3
鈉(毫克)
7.4
硒(毫克)
1

金絲小枣药用价值:

一日食三枣,郎中不用找。现代中医药研究认定:大小枣均有健脾功能,但大枣功在降浊,小枣功在扶本,故大枣用在于治,入药;小枣在于养,不入药。国际医药学界认为,金絲小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化,润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气、保护心脏、增强肌力。对氧血不足、、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效,固而,小棗是被國內外醫藥量肯定和推崇的營養滋補劑。

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